长沙辣椒炒肉——湖南地道美食
发布时间：2025-02-20 18:04:20来源：
长沙辣椒炒肉——湖南地道美食
长沙辣椒炒肉是湖南省一道非常有特色的传统菜肴。这道菜以其鲜香辣爽的独特风味深受人们喜爱。选用上好的瘦肉与新鲜辣椒相结合，不仅色香味俱全，而且营养丰富。
首先，准备食材。选择新鲜的瘦猪肉切成薄片，辣椒则需选用本地的小米椒或青椒，保证口感和辣度。其次，将肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻，使其更加入味。接着，热锅凉油，先下肉片快速翻炒至变色，再加入切好的辣椒继续翻炒。最后，加入适量的盐、鸡精调味，出锅前撒上些许蒜末增香。
这道菜的特点在于辣椒的鲜辣与肉的嫩滑完美结合，每一口都能品尝到浓郁的地方特色。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，长沙辣椒炒肉都是一道不可多得的美味佳肴。
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