夏季开胃菜 —— 清爽凉拌黄瓜
发布时间：2025-03-22 22:02:32来源：
夏日炎炎，食欲不佳时，一道简单却开胃的凉拌黄瓜是餐桌上不可或缺的佳品。这道菜不仅制作方便，还富含营养，特别适合忙碌的现代生活节奏。
首先，准备一根新鲜黄瓜，洗净后切成薄片或条状，根据个人口味可保留少许黄瓜籽以增加口感层次。接着，将切好的黄瓜放入碗中，撒上适量盐，腌制10分钟，使其出水变软。随后，用清水冲洗掉多余的盐分，控干水分备用。
调味环节最为关键。将蒜末、辣椒粉、香油和少量醋混合均匀，淋在黄瓜上，再撒上一把熟芝麻增添香气。最后，轻轻搅拌均匀，让每一片黄瓜都裹满酱汁。一道色香味俱全的凉拌黄瓜便完成了。
这道菜清新爽口，能有效刺激味蕾，为夏日餐桌带来一丝清凉与活力。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是极佳的选择。
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