香浓美味炖鸡块的家常做法详解
在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的炖鸡块总能为餐桌增添一抹温馨。今天，就为大家分享一款详细的炖鸡块制作方法，让您轻松在家享受到餐厅级别的美味。
所需食材：
- 鸡腿肉 500克
- 姜片 5片
- 大葱 1根
- 蒜头 3瓣
- 干辣椒 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 清水 适量
制作步骤：
1. 准备材料
将鸡腿肉清洗干净，切成适口大小的块状。姜切片，大葱切段，蒜头拍碎备用。
2. 焯水去腥
锅中加入清水和少许料酒，将鸡肉块放入锅中煮至变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炒制调料
热锅凉油，放入姜片、蒜头和干辣椒爆香，随后加入八角和桂皮继续翻炒，释放香味。
4. 炖煮鸡肉
将焯过水的鸡肉块倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和剩余的料酒，翻炒均匀。随后加入足量清水，水量需没过鸡肉。
5. 慢火炖煮
盖上锅盖，转小火慢炖约40分钟，期间可根据口味调整盐分。待汤汁浓稠，鸡肉软烂即可关火。
6. 装盘享用
最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的炖鸡块便完成了！
这道炖鸡块不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都是一道不可错过的美味佳肴。
希望这篇详细的炖鸡块做法能够帮助到您，祝您烹饪愉快，享受美食带来的幸福时光！
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