尊敬的校领导及相关部门：

为了进一步提升我校食堂的服务质量与管理水平，确保食品安全和师生饮食健康，根据上级部门的要求，我校食堂在近期组织了一次全面的自查工作。现将自查情况汇报如下：

一、自查工作的基本情况

本次自查活动由学校后勤部门牵头，联合膳食委员会成员共同参与，重点围绕食堂环境卫生、食品原材料采购、加工流程、人员管理以及服务态度等方面展开。自查小组通过实地检查、查阅档案记录、访谈工作人员等方式，对食堂的日常运营进行了全方位的评估。

二、自查发现的问题

1. 环境卫生方面

部分区域卫生死角清理不及时，例如后厨操作间地面清洁不够彻底；餐具消毒柜使用频率不足，可能导致部分餐具未达到最佳消毒效果。

2. 食品原材料管理

在食材验收环节，个别供应商提供的商品包装标识模糊不清，存在一定的追溯难度；部分库存食品未能严格按照先进先出原则进行管理，存在一定浪费现象。

3. 员工培训与健康管理

少数新入职员工未接受完整的岗前培训，对于食品安全操作规范掌握程度有限；部分从业人员健康证即将到期或已过期，尚未及时更新。

4. 服务态度与效率

在高峰期，部分窗口排队等候时间较长，导致学生就餐体验不佳；个别服务员与学生沟通时语气生硬，影响了整体服务形象。

三、整改措施与计划

针对上述问题，我们已制定了一系列具体的改进措施，并明确了责任分工：

1. 加强卫生管理

增加保洁频次，特别是对容易忽视的角落进行定期深度清洁；完善餐具消毒记录制度，确保每批次餐具均经过严格消毒处理。

2. 优化供应链管理

加强与供应商的合作关系，要求其提供清晰的产品信息；建立完善的库存管理制度，采用先进先出法合理安排食材使用顺序。

3. 强化员工培训

定期开展食品安全知识讲座及技能培训，确保每位员工都能熟练掌握相关操作规程；督促所有从业人员按时办理健康证明，并纳入常态化考核范围。

4. 改善服务质量

调整窗口布局，增设快速通道缓解高峰时段压力；组织礼仪培训，提高员工的职业素养和服务意识。

四、总结与展望

通过此次自查活动，我们深刻认识到当前工作中存在的不足之处。未来，我们将继续秉承“以学生为中心”的理念，不断改进和完善各项管理制度，努力为全校师生创造一个更加安全、舒适、便捷的用餐环境。同时，我们也欢迎广大师生提出宝贵意见，共同推动食堂服务水平再上新台阶。

特此报告！

XX学校食堂

2023年XX月XX日