为了确保学校学生食堂的食品安全，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校的正常教学秩序和社会稳定，特制定本应急预案。

一、目的与原则

1. 目的

制定本预案旨在建立健全学校食堂食品安全事故应急处理机制，提高应对突发食品安全事件的能力，最大限度地减少食品安全事故对师生健康造成的危害。

2. 基本原则

- 预防为主，常备不懈。

- 统一领导，分级负责。

- 快速反应，科学处置。

- 群防群控，社会参与。

二、组织机构与职责

1. 成立应急领导小组

学校成立食品安全应急领导小组，由校长担任组长，后勤部门负责人、食堂管理人员及相关部门人员为成员，全面负责食品安全事故的应急指挥工作。

2. 具体职责

- 校长：全面负责食品安全应急工作的领导与决策。

- 后勤部门负责人：协调各部门开展应急工作，监督食堂日常管理。

- 食堂管理人员：落实食品安全管理制度，及时发现并报告问题。

- 医务室：负责对疑似食物中毒的学生进行初步诊断和救治。

三、应急预案流程

1. 信息报告

- 食堂工作人员一旦发现有师生出现疑似食物中毒症状（如恶心、呕吐、腹泻等），应立即停止供餐，并向食堂管理人员报告。

- 食堂管理人员接到报告后，迅速核实情况并向学校应急领导小组汇报。

2. 应急响应

- 初步处置：立即组织疑似中毒人员到医务室接受检查，必要时拨打急救电话送医治疗。同时，封存可疑食品及相关原料、工具、设备，防止事态扩大。

- 调查取证：配合卫生防疫部门对现场进行采样检测，查明原因。

- 信息发布：由学校指定专人对外发布信息，避免造成不必要的恐慌。

3. 善后处理

- 对事故责任人依法依规追究责任。

- 总结经验教训，完善食品安全管理制度。

- 加强与家长、媒体的沟通，消除负面影响。

四、预防措施

1. 加强日常监管

定期检查食堂环境卫生、食品储存条件、加工流程是否符合标准；严格控制原材料采购渠道，杜绝不合格产品进入校园。

2. 培训教育

定期组织食堂员工参加食品安全知识培训，增强其责任意识和服务水平。

3. 建立预警机制

设置举报热线，鼓励师生反映食堂存在的问题，及时整改。

五、总结

通过建立健全食品安全应急预案体系，可以有效预防和妥善处理各类食品安全突发事件，为全校师生营造一个安全健康的饮食环境。希望全体师生共同参与到食品安全管理中来，共同努力维护校园和谐稳定。

以上内容结合了实际需求，力求详尽且实用，旨在帮助学校更好地应对可能出现的食品安全问题。