【幼儿园食品安全管理员制度)】为切实保障幼儿的饮食安全，预防和控制食物中毒等食品安全事故的发生，确保幼儿园食堂食品卫生质量，根据国家相关法律法规及上级教育行政部门的要求，结合本园实际情况，特制定本园食品安全管理员制度。

一、制度目的

本制度旨在明确幼儿园食品安全管理职责，规范食品采购、储存、加工、分发等各个环节的操作流程，提升食品安全管理水平，保障全体幼儿的身体健康与生命安全。

二、适用范围

本制度适用于本园内所有涉及食品供应、加工、配送的相关人员，包括食堂工作人员、管理人员及相关责任人。

三、食品安全管理员职责

1. 全面负责食品安全管理工作，定期组织食品安全检查，及时发现并整改存在的问题。

2. 监督食品采购环节，确保所购食品来源合法、质量合格，杜绝“三无”产品进入校园。

3. 指导并监督食品储存条件，保证食品存放环境清洁、通风、防鼠防虫，防止食品变质或污染。

4. 参与食品加工过程的监督，确保操作符合卫生标准，避免交叉污染，保障食品制作过程的安全性。

5. 定期组织食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能，增强责任意识。

6. 建立并完善食品安全档案，记录日常检查、检测、培训等情况，做到有据可查。

四、管理制度要求

1. 食品安全管理员应具备一定的专业知识和管理能力，经培训考核合格后方可上岗。

2. 每日对食堂进行巡查，重点检查食品原料、加工过程、餐具消毒、环境卫生等方面。

3. 定期组织食品安全应急演练，提高应对突发食品安全事件的能力。

4. 建立食品安全信息通报机制，及时向园领导汇报食品安全状况，发现问题立即处理。

五、奖惩措施

对认真履行食品安全管理职责、表现突出的人员给予表彰和奖励；对因失职、渎职导致食品安全事故的，将依法依规追究相关责任人的责任。

六、附则

本制度自发布之日起施行，由幼儿园食品安全管理领导小组负责解释和修订。各相关人员须严格遵守，共同营造一个安全、健康的饮食环境。

通过建立健全的食品安全管理员制度，不仅能够有效提升幼儿园的食品安全管理水平，也为孩子们的健康成长提供了坚实保障。