【幼儿园幼儿膳食管理制度细则】为保障幼儿在园期间的营养均衡与饮食安全，促进其健康成长，根据国家相关法律法规及教育行政部门的指导意见，结合本园实际情况，特制定《幼儿园幼儿膳食管理制度细则》。该制度旨在规范幼儿园膳食管理流程，提升膳食服务质量，确保幼儿吃得安全、吃得科学、吃得健康。

一、膳食管理组织架构

1. 幼儿园设立膳食管理工作小组，由园长牵头，保健教师、厨师、家长代表等组成，负责日常膳食工作的监督与协调。

2. 膳食管理工作小组定期召开会议，研究制定每周食谱，评估膳食质量，并听取家长意见，不断优化改进。

二、膳食供应原则

1. 食材采购：严格筛选供应商，确保食材新鲜、无污染，杜绝过期、变质食品进入幼儿园。

2. 营养搭配：根据幼儿年龄特点和生长发育需求，科学合理搭配每日膳食，做到主副食平衡、粗细粮结合、荤素搭配。

3. 餐次安排：保证幼儿一日三餐两点，定时定量，避免暴饮暴食或饥饿过度。

4. 特殊需求：对有特殊饮食需求的幼儿（如过敏、疾病等），应提前了解情况，制定个性化膳食方案，确保其正常进食。

三、食堂卫生与安全管理

1. 食堂工作人员必须持有健康证，定期参加食品安全培训，保持良好的个人卫生习惯。

2. 食堂环境整洁，配备必要的消毒设施，做到生熟分开、餐具消毒彻底。

3. 每日对厨房设备进行检查，确保无安全隐患，防止食物中毒事件的发生。

4. 建立食品留样制度，每餐次留取不少于100克的样品，保存时间不少于48小时，以备查验。

四、膳食质量监督与反馈机制

1. 定期邀请家长参与膳食监督工作，通过开放日、座谈会等形式了解幼儿用餐情况。

2. 设立膳食意见箱，鼓励家长和幼儿提出建议，及时调整改善。

3. 保健教师定期对幼儿的身高、体重、食欲等进行监测，分析膳食效果，适时调整食谱。

五、宣传教育与家园共育

1. 通过家长会、宣传栏、微信群等方式向家长普及科学育儿知识，引导家长关注孩子的饮食健康。

2. 组织幼儿开展“光盘行动”“营养小课堂”等活动，培养孩子良好的饮食习惯。

3. 加强与家庭的沟通协作，共同营造健康的饮食环境。

六、附则

1. 本细则自发布之日起施行，由幼儿园膳食管理工作小组负责解释和修订。

2. 各班级可根据实际情况，在符合本细则的前提下，适当调整具体执行方式。

通过严格执行本制度，幼儿园将不断提升膳食管理水平，为幼儿提供更加安全、营养、可口的饮食服务，助力幼儿身心全面健康发展。