【幼儿园食品召回管理制度-20221231175329x】为切实保障幼儿的饮食安全，规范食品采购、储存及使用流程，建立健全食品安全管理体系，确保一旦发生食品质量问题能够迅速、有效地进行处理，特制定本《幼儿园食品召回管理制度》。

本制度适用于幼儿园内所有涉及食品采购、加工、分发及储存的环节。凡与食品相关的工作人员均应严格遵守本制度，确保幼儿的健康与安全。

一、食品召回的定义与适用范围

食品召回是指在发现或怀疑所供应的食品存在安全隐患、不符合食品安全标准、可能对幼儿健康造成危害的情况下，按照相关规定对问题食品进行回收、封存、销毁或更换的过程。该制度适用于幼儿园内所有供餐环节中涉及的食品，包括但不限于：主食、副食、点心、饮品等。

二、食品召回的启动条件

1. 食品出现变质、过期、包装破损等情况；

2. 供应商提供的食品经检测不合格；

3. 幼儿园内部检查发现食品存在卫生或质量隐患；

4. 接到家长或相关部门通报食品存在问题；

5. 其他可能导致幼儿健康风险的情况。

三、食品召回的组织与责任分工

1. 园长负责全面监督食品召回工作的实施；

2. 后勤负责人负责具体执行召回工作，包括信息收集、物品封存、记录整理等；

3. 食品管理员负责对问题食品进行分类、标识，并配合相关部门进行后续处理；

4. 班级教师在发现异常情况后应及时上报，不得擅自处理或继续发放。

四、食品召回的操作流程

1. 发现问题后，第一时间向后勤负责人报告；

2. 后勤负责人核实情况后，立即启动召回程序；

3. 对问题食品进行标识并隔离存放，防止误用；

4. 根据问题性质，决定是否进行销毁或退回供应商；

5. 记录召回食品的名称、数量、来源、处理方式及责任人；

6. 召回完成后，及时向上级主管部门汇报处理结果；

7. 对相关责任人进行教育或问责，防止类似事件再次发生。

五、食品召回的后续管理

1. 建立食品召回台账，详细记录每次召回的时间、原因、处理方式等；

2. 定期对食品供应商进行评估，确保其资质合格、信誉良好；

3. 加强食品安全培训，提高教职工的安全意识和应急处理能力；

4. 每学期对食品管理制度进行修订和完善，确保制度的有效性和可操作性。

六、附则

本制度自发布之日起施行，由幼儿园后勤部门负责解释和修订。各班级、食堂及相关工作人员必须认真学习并严格执行，共同维护幼儿的饮食安全。

通过本制度的实施，幼儿园将有效防范食品安全风险，提升整体管理水平，为幼儿营造一个更加安全、健康的成长环境。