【白菜粉条肉丝的做法】在日常饮食中，白菜、粉条和肉丝的组合是一种非常经典又营养丰富的家常菜。这道菜口感丰富，清淡爽口，适合搭配米饭食用，尤其在秋冬季节更受欢迎。下面将为大家总结一份详细的“白菜粉条肉丝”的做法，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 1颗（约300g） |
| 粉条 | 100g |
| 猪肉（瘦肉） | 200g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 白菜洗净后切段或撕成小片；
- 粉条提前泡软，根据包装说明调整时间；
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 炒香调料
- 锅中倒油烧热，放入蒜末和姜丝爆香；
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。
3. 加入白菜
- 放入白菜翻炒几下，使白菜稍微出水；
- 加入适量生抽和老抽调色，继续翻炒均匀。
4. 加入粉条
- 倒入泡好的粉条，翻炒均匀；
- 根据口味加入适量盐调味。
5. 收汁出锅
- 水分逐渐蒸发，待粉条吸足汤汁后即可关火；
- 装盘后可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 粉条选择宽一点的，口感更劲道；
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆感；
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“白菜粉条肉丝”。不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。快试试看吧！
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