【家常杏干的做法】制作杏干是一种简单又美味的保存水果方式，尤其适合在夏季或秋季时进行。家常做法不需要复杂的工具和材料，只需一些基本的食材和耐心，就能做出香甜可口的杏干。以下是一份详细的家常杏干做法总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 新鲜杏子 | 500克左右 |
| 白砂糖 | 100克（可根据口味调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（可选，用于保鲜和增加风味） |
二、制作步骤
1. 挑选与清洗
选择成熟但不过熟的杏子，洗净后去核。可用小刀从杏子中间切开，轻轻取出果核。
2. 切片处理
将杏子切成薄片，厚度约为3毫米左右。切片越均匀，干燥效果越好。
3. 糖渍处理
将杏片放入大碗中，加入白砂糖和柠檬汁（如使用），搅拌均匀，腌制1小时左右，让杏片出水并吸收糖分。
4. 晾干或烘干
- 自然晾干：将杏片平铺在竹筛或干净的纱布上，放在通风阴凉处晾晒，每天翻动一次，约需3-5天。
- 烤箱烘干：预热烤箱至60-70℃，将杏片铺在烤盘上，烘烤约6-8小时，中途翻面一次，直至杏干变软且不粘手。
5. 储存保存
待杏干完全冷却后，装入密封罐或保鲜袋中，存放在阴凉干燥处，可保存数月。
三、小贴士
- 使用新鲜成熟的杏子，口感更佳。
- 糖的用量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可多加。
- 柠檬汁不仅有助于保持颜色，还能防止氧化变色。
- 如果天气潮湿，建议使用烤箱或电烤箱进行烘干，避免发霉。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 家常杏干的做法 |
| 时间 | 约3-5天（自然晾晒）或6-8小时（烤箱） |
| 风味 | 酸甜适中，保留杏子原有香味 |
| 适用人群 | 喜欢健康零食的人群 |
| 保存方法 | 密封容器，阴凉干燥处存放 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康美味的杏干，既方便又实惠，是秋冬季节的理想小吃。
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