驴肉怎么炖好吃又烂？
发布时间：2025-04-08 13:10:42来源：
秘制驴肉炖煮法，鲜香软糯超入味
想要炖出一锅美味又烂的驴肉，首先需要选择新鲜的驴肉，并用清水浸泡至少两小时去除血水。接着将驴肉切块后焯水去腥，同时准备姜片、葱段和料酒备用。
炖煮时先用大火将驴肉翻炒至表面微黄，加入足够的热水或高汤，放入姜片、葱段以及适量的盐、酱油和糖调味。如果喜欢浓郁口感，可以加入红枣、枸杞等配料增添风味。转小火慢炖约一个半小时，期间可适当调整味道。
为了让驴肉更加酥烂，可以在最后半小时加入土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜一起炖煮。这样不仅能让驴肉吸收更多营养，还能让整道菜色香味俱全。出锅前撒上些许香菜点缀即可。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐享用。
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