面食食谱 零基础学做美味手擀面
发布时间：2025-04-19 03:10:54来源：
手擀面是一道经典的中式面食，不仅制作简单，而且口感劲道，适合搭配各种汤料或酱汁。今天就教大家如何轻松做出一碗地道的手擀面。
首先准备材料：高筋面粉500克、清水约240毫升。将面粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。醒好的面团分成小块，撒上面粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片，再叠起来切成细条。切好后抖散面条，避免粘连。
煮面时水开后下入面条，用筷子轻轻搅动防止粘锅。待面条浮起即可捞出，过冷水保持筋道。最后根据个人喜好选择汤底或拌酱，比如番茄鸡蛋汤、炸酱或是简单的酱油醋汁，一碗香喷喷的手擀面就完成了！无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都值得一试。
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