【糖醋白菜怎么做】糖醋白菜是一道家常又美味的中式菜肴，酸甜适中、口感清爽，非常适合搭配米饭或作为下饭菜。制作这道菜并不复杂，只需简单的食材和几步操作即可完成。以下将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并附上表格，方便查阅。
一、糖醋白菜的做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的白菜，清洗干净后切块。
2. 焯水处理：将白菜放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干备用。
3. 调制糖醋汁：根据个人口味调配糖、醋、盐、生抽等调料。
4. 翻炒入味：将焯好的白菜放入锅中，加入糖醋汁快速翻炒均匀。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后出锅，装盘即可食用。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 材料 | 用量 |
| 白菜 | 1颗（约300g） |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 食用油 | 适量 |
三、注意事项
- 白菜不要焯水太久，以免失去脆嫩口感。
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜可适当增减。
- 翻炒时火候不宜过大，避免糊锅。
- 若喜欢更浓郁的风味，可在糖醋汁中加入少许淀粉勾芡。
四、小贴士
- 使用白醋更突出酸爽感，也可用米醋代替。
- 想要菜品颜色更鲜亮，可在最后撒上少量芝麻或葱花点缀。
- 糖醋白菜不仅适合做主菜，也适合搭配火锅、烧烤等。
通过以上步骤与建议，你可以轻松在家做出一道美味的糖醋白菜。简单又营养，是日常餐桌上的好选择。
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