【做清明饼的植物叫什么】清明节是中国传统节日之一，期间有踏青、扫墓、祭祖等习俗，而“清明饼”则是这一时节常见的传统食品。制作清明饼所用的主要原料是一种特殊的植物，它不仅赋予了清明饼独特的清香，还具有一定的营养价值。
那么，做清明饼的植物叫什么？下面将从植物名称、特点、用途等方面进行总结，并以表格形式清晰展示相关信息。
一、
清明饼是一种以绿色植物为原料制成的传统糕点，主要流行于中国南方地区，尤其是江浙沪一带。其核心原料是一种名为“艾草”的植物，也被称为“鼠尾草”或“香艾”。艾草是一种多年生草本植物，具有浓郁的香气和药用价值。
在清明节期间，人们采摘新鲜的艾草叶，经过清洗、焯水、捣碎、混合糯米粉等步骤，制成带有绿色色泽和独特香味的清明饼。这种做法不仅体现了对传统文化的传承，也展示了自然食材在饮食中的重要作用。
除了艾草外，部分地区也会使用其他类似植物，如“鼠曲草”、“青团草”等，但艾草是最为常见和传统的选择。
二、相关植物信息对比表
| 植物名称 | 学名 | 特点 | 用途 | 是否常用 |
| 艾草 | Artemisia argyi | 常绿、气味芳香、叶片呈锯齿状 | 制作清明饼、中药药材 | ✅ 常用 |
| 鼠曲草 | Gnaphalium affine | 叶片细长、颜色较浅、味苦 | 制作青团、药用 | ✅ 常用 |
| 青团草 | Cynanchum bungei | 叶片柔软、味道温和 | 制作青团、清明饼 | ✅ 常用 |
| 香艾 | Artemisia vulgaris | 与艾草相似，香气更浓 | 制作茶饮、调味 | ❌ 不常用 |
三、结语
综上所述，做清明饼的植物通常称为“艾草”，它是制作清明饼的核心原料，不仅赋予食物独特的颜色和香味，还具有一定的健康功效。虽然其他植物如鼠曲草、青团草也可用于类似食品的制作，但艾草因其广泛的使用历史和良好的口感，仍是首选。
通过了解这些植物的特点和用途，我们不仅能更好地理解传统饮食文化，也能更加珍惜大自然馈赠的美味与健康。
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