【教你木耳冬瓜汤的做法】木耳冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、润肠通便，非常适合搭配主食或作为一道健康餐点。下面将详细总结木耳冬瓜汤的制作方法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 木耳 | 100克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 老母鸡/鸡腿 | 2只 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、步骤详解
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 泡发木耳：提前将干木耳用温水泡发30分钟至软，洗净后撕成小块备用。 |
| 2 | 处理冬瓜：冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。 |
| 3 | 焯水鸡肉：将鸡腿或老母鸡洗净后放入锅中，加冷水煮沸，撇去浮沫后捞出冲洗干净。 |
| 4 | 炖汤：将焯好的鸡肉、姜片和清水一起放入汤锅中，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 加入冬瓜和木耳：在汤快炖好时，加入冬瓜块和泡发好的木耳，继续煮15-20分钟。 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉提味即可。 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更清淡的口味，可选择使用瘦肉代替鸡肉。
- 冬瓜性寒，体质偏寒的人建议少放或搭配姜片食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢、营养健康的木耳冬瓜汤了。既简单又实用，非常适合日常家庭烹饪。
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